随着年龄的增长，衰老是一个我们都会面对的过程。其中有几个生理因素会加快我们的衰老过程。比如说， 基因，温度，新陈代谢和氧化 都会影响甚至加快我们衰老的过程。因此，虾青素会如何帮助我们抵抗衰老的过程呢？
1. 独特的细胞膜保护层
细胞膜不仅是通往细胞的大门，也是衰老的主要因素，因为它们平衡细胞间的通讯，促进细胞营养并 保护DNA免受损伤。不幸的是，细胞膜也是自由基的主要攻击对象。虾青素具有独特的分子结构，可延伸双层膜， 提供针对氧化应激的弹性保护。虾青素可以消灭细胞膜内层和外层的自由基，这与大多数抗氧化剂不同，大多数抗氧化剂都在膜的内部（例如维生素 E 和 β 胡萝卜素）或者膜的外侧（例如维生素 C）才起作用。
2. 有效的线粒体保护
线粒体是细胞内的微小细胞器，充当“发电厂”，因为它们 产生细胞大多的能量。线粒体也是自由基的活跃产生者，自由基是能量生产过程的副产品。当线粒体膜因过度自由基攻击而受损时，细胞会提早衰老并丧失活力。研究表明，虾青素 促进线粒体的健康功能 因为它沿着细胞膜结构清除自由基来抑制氧化。
3. 增强血液抗氧化能力
血液中的抗氧化能力水平可以被认为是评估身体抵抗退行性衰老和过早衰老能力的指标。事实上，血液抗氧化平衡的长期破坏与心血管和循环系统疾病、神经退行性疾病、皮肤恶化的早期迹象和肾衰竭有关。临床研究表明虾青素 防止身体内部抗氧化防御系统的耗竭来增强血液抗氧化能力，如过氧化氢酶、谷胱甘肽和超氧化物歧化酶。
4. 无促氧化活性
一些抗氧化剂分子可以变成促氧化剂，特别是当由于吸烟或强烈的紫外线辐射而受到强烈的自由基攻击时。大量摄入促氧化剂会引起氧化应激，从而严重损害细胞和组织。多项研究表明虾青素 安全地消除自由基，不会有任何促氧化活性；因此，虾青素也被归类为纯抗氧化剂。
5. 有效的抗炎作用
慢性炎症被认为是 大多数退化性疾病和生活方式相关疾病的核心疾病 。虾青素通过抑制 NF-kB 的核转位来缓解炎症，NF-kB 是炎症的主要因素。临床研究表明虾青素 降低肠胃道和血管系统的炎症，也包括激烈运动后的肌肉。新兴研究也表明虾青素能够减少眼睛、肾脏和大脑的炎症。
6. 减少DNA损伤
自由基导致DNA受损和变异，可能导致细胞过早死亡和癌症。高度暴露的免疫细胞容易受到自由基的影响。临床试验表明，虾青素能够 减少氧化及自由基所对DNA带来的损坏有助于免疫系统更好的发挥作用.
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