骨质疏松症 会让骨骼变得脆弱易碎， 甚至弯腰或者咳嗽都可能导致骨折。这类骨折通常发生在髋部、腕部和脊柱。 所有的男性和女性都可能遭受骨质疏松症的影响，然而， 女性更易罹患 骨质疏松症。
与老化相关的骨质流失属正常现象
在一项科学研究中，选取了美国的4,957名67岁及以上的女性进行情骨密度测试；根据测试结果，其中1,224 人被诊断患有骨质疏松症。所谓骨密度测试，其实就是测量人体骨骼的矿物质密度，再用此数据和年轻人的平均骨骼矿物质密度相比所得到的结果。美国预防服务工作组(U.S. Preventive Services Task Force)建议，65岁以上的女性应当定时进行骨质递松症的检测。但是，仅凭单一测试的结果，就判定很多年长女性的骨密度值不正常,并诊断为患有疾病，这不得不让人们越来越怀疑这费测试的精确度。那么这些女性是否真的患有骨质疏松症呢?
女性的骨质含量会在30岁时达到巅峰， 随后骨质就会逐渐流失;到更年期时,骨质的流失更是明显加速。与老化相关的骨质流失, 在更年期的前三年最为显着。 在此之后,骨质流失的速率便会逐渐降低。
因为测量寿的骨密度值，是以年轻人的骨密度值为参照，因此伴随年龄的增长而发生的正常的、自然的骨质流失，往往会让绝经后女性被认定为骨密度“过低”，并因此被确诊为患有骨质疏松症。 许多人因而听从建议接受药物治疗、吃钙片、或是摄取乳制品，以缓解“症状”。
谨防不必要的用药
针对性骨密度患者的处方药,如阿仑膦酸钠(Alendronate),可以减缓骨质的流失,同时增加骨质含量。一项研究显示,连续服用阿仑膦酸钠四年，虽然可以帮助减缓骨密度值较低，但未发生骨折女性的骨质流失，但却只能将骨折的风险降低1.7%。 此药会引起副作用，并且可能会和同时服用的药物产生相互影响。
钙片
对骨质疏松症无效
很多人希望透过服用钙片(每天摄取约1,000-1,500毫克钙质)来防治骨质疏松症。但是, 增加钙质的摄入量,似乎对防治骨质疏松症的帮助很小。.
此外，摄入的高量钙质，仅有少量能被身体吸收。 随着年龄的老化，身体 对钙质的吸收会逐渐减少。 在身体成长的时期,，身体对钙质的吸收速度很快——婴儿每天吸收的钙质高达400毫克，其中仅有10至40毫克被排泄出体外。不同于儿童和青少年，成年人摄入的钙质中，只有20%-30%被吸收：更年后期女性对钙质的吸收率更低，不超过7%。
由2,859名儿童参与的19项科学研究中，研究人员发现其实 钙质补充剂对于增加骨密度仅有很小的帮助，更不能减少孩童时期或者今后的生活中骨折的风险。
有害副作用
身体对钙质的吸收是一个很复杂的过程，涉及到很多器官（如消化系统和 肾脏）的共同参与。肾功能不健全将导致钙质不能沉积在骨骼，而是沉积在软组织，这可能引发关节炎、心脏疾病、老年性痴呆等疾病。
如果身体不能将摄入的过量钙质自行排出体外，将对健康造成危害。一项 整合分析显示， 髋部骨折风险的升高与女性食用钙质补品有关，科学家们也因此提出了建议：老年女性透过补充高量钙质来降低髋部骨折风险的这 一做法并不恰当。
11项由12,000人参与的随机对照试验结果表明， 在没有和维生素D联合用药的情况下，食用钙片和心脏病发作风险的升高有关联。与安慰剂相比, 钙质补充剂会提高心脏病的发作风险约30%。研究还表明， 钙质补充剂会加速血管钙化，并且增加肾功能衰竭患者的死亡率。.
饮食与骨质疏松症的关联
没有证据支持“喝牛奶有益”这一观点
人们普遍认为关牛奶可以帮助强健骨骼，因为它富含钙质、矿物质等健康骨骼不可或缺的成分。然而，很少有证据表明增加牛奶的摄入量对强健骨骼有帮助。一项发表在《英国医学杂 志》的研究报告指出， 每天喝三杯或更多牛奶的女性，骨折和死亡的风险都较高。与每天喝牛奶少过一杯的男性相比，每天喝三杯或更多 的男性，死亡的风险也略高一些，且大多是心血管疾病引发的死亡。 牛奶摄入量的增加，并不能降低骨折的风险。研究人员还发现,喝牛奶与氧化压力的产生有关，而氧化压力与疾病等都有联系。牛奶中含有一种称为D-半乳糖的糖类，会导致动物的衰老，并与炎症和氧化压力的增加有关。
喝过量的牛奶还可能增加罹患卵巢癌和前列腺癌的风险。此外，牛奶中所含的热量和胆固醇，将提高身体对脂肪的摄入量。因此科学家们得出结论,每天摄取三份以上牛奶或其他乳制品是过量的。
科学家们还强调， 人类并不需要从动物奶源中获取营养。全世界约有 65%的人口在婴幼儿时期过后，消化乳糖的能力会下降。也没有足够的科学研究，可以证明牛奶的适宜饮用量。其实 所有人类所需的营养。 都可从含有绿色蔬菜、豆类、坚果和种籽的高品质、完整植物性饮食中获得。
动物性蛋白质会促进钙质的流失
牛奶所含的大量动物性蛋白质，会导致钙质的流失。 动物性蛋白质摄入量最高的女性，髋部骨折率也最高。以爱斯基摩人为例，他们的动物性蛋白质摄入量很高，但骨骼却非常脆弱。
摄入体内的大多数蛋白质被分解成为氨基酸。蛋白质和氨基酸都是酸性的，因此身体必须透过溶解骨骼来提供钙质和磷酸盐，以中和这些过量的酸性物质，防止可能对身体造成的伤害。当磷酸盐中和氨基酸的同时, 一同释放出来的钙离子会经由肾脏代谢到尿液中。而动物性蛋白质含有高量 的含硫氨基酸,如蛋氨酸和胱氨酸，这些氨基酸会促进肾脏排泄钙质。因此， 动物性蛋白质比植物性蛋白质更容易引起钙质流失。
由此可知增加饮食中的钙质，并不能补充因为摄入过量的蛋白质而流失的钙质。
建立强壮的骨骼
运动
运动对骨骼的健康非常重要，有助于 增加和维持骨质含量。对骨骼健康形有益的运动是 负重练习， 如 ,如散步、跑步、爬楼梯等。负重练习可促进新骨组织的形成，从而让骨骼变得强壮。负重练习也可以强健肌肉。运动的时候，肌肉对骨骼的推拉作用力，可让骨骼和肌肉都变得更强壮。科学家们对青春期女孩做了一项研究，此研究一直持续到她们青年时期，其结果显示运动能够明显增加研究对象的骨密度和骨能强度。
运动还有助于保持肌肉力量，增强身体协调性和平衡性，也因此能够防止跌倒和骨折。
摄取植物性食物
植物本身即含有钙质，这些钙质是从土壤中吸收的。植物也富含多种多样的抗氧化剂、植物营养素和多糖体，因此除了能够提供钙质以外，植物也能从多方面助益骨骼健康。 大豆就含有丰富的钙。 每100克的大豆含有277毫克的钙，相当于一个成年人每天所需钙质的28%。大豆的脂肪含量也很低，并且不含担固醇。大豆所念的独特植物性雌激素——大豆雌激素，能有效防止骨质的流失，提高人体对钙的吸收，并增加骨密度。 对于想要补充足够的钙质 同时又要减少高脂肪动物性食物的摄入，或是对于不适合吃乳糖的人群来说，大豆是非常好的选择。
研究表，虽然素食者钙质和蛋白质的摄入量都比普通膳食（杂食）人群低很多，但是他们的饮食并没有对其骨密度产生不利的影响。
常晒太阳
当置身于阳光中时，身体便开始制造维生素D。 每周晒太阳三次、每次大 约10-15分钟，身体就能产生足够的维生素D。但暴晒是皮肤癌的元凶之一，若要暴露在阳光下，需要使用防晒霜以保护肌肤。
其他因素
过量的饮酒、过量的摄取咖啡因、吸烟，以及服用某些药物，如皮质激素和抗惊厥剂，都会 提高罹患骨质疏松症的风险。.
营养免疫学不仅关注如何让人长寿，更注重给予人们高品质的生活。 多吃 天然完整、健康的植物性食物以强化骨骼, 将助人赢获健康长寿、活跃美好的生活。
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